구인난 해결책 될까
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식당서도, 창고서도 로봇이 ‘대세’…구인난 해결책 될까직장 2023. 5. 19. 00:57
구인난에다 인건비 상승 등으로 어려움을 겪고 있는 산업 현장이나 외식 업계에 로봇이 확산일로다. 기존 튀김이나 바리스타 등을 넘어 기능이 확 늘어나고, 더 똑똑해진 게 특징이다.3일 삼성웰스토리는 푸드테크 기업인 로보테크와 협력해 구내식당에 100여 가지의 국·탕·찌개류를 조리하는 조리로봇 전문 코너 ‘웰리봇’을 열었다고 밝혔다. 식당 입구에 설치된 주문 패드를 고객이 터치하는 즉시 조리를 시작하는 ‘오더 메이드(Order made) 방식’이다. 로봇이 국·탕·찌개 건더기가 담긴 전용 용기에 육수를 투입한 후 인덕션으로 옮겨 가열시키고, 조리가 완료되면 배식대로 자동 이동한다. (중앙일보 5월 3일 내용 일부) 소견)삼성웰스토리 관계자는 “100개 이상의 레시피(조리법)에 맞는 육수 투입량과 가열 시간,..