조리
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롯데푸드, 천안공장에 공장에너지관리시스템 도입직장 2021. 11. 25. 00:02
롯데푸드는 고등기술연구원, 롯데정보통신과 공장에너지관리시스템 도입에 관한 업무협약(MOU)를 맺었다고 8일 밝혔다. 국내 식품 대기업 최초로 ‘공장에너지관리시스템(FEMS)‘을 도입해 식품공장 에너지 사용 절감 노하우를 축적할 계획이다. 공장에너지관리시스템(Factory Energy Management System)은 에너지 효율 향상을 목표로 대규모 공장 설비의 생산수요에 적합하도록 에너지 사용과 비용을 최적화 하는 ICT 융합 솔루션이다. 첨단 ICT기술로 설비의 에너지 사용 및 가동 현황을 파악해 에너지 수요를 예측하고 이에 적합한 에너지를 공급함으로써 에너지 사용량 및 비용을 절감한다. 식품대기업으로는 롯데푸드 천안공장에 처음 도입된다. (인사이트코리아 11월 8일 내용 일부) 소견)국내 최대 식..
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외식업소의 자동화, 무인화 전략경제 2021. 11. 12. 00:39
외식업 자영업자들은 2017년부터 시작된 최저임금의 인상을 견뎌내지 못하고 직원들을 내보내고 가족경영으로 전환하거나 다양한 자동화기기를 점포에 설치하여 대응에 나섰다. 그 결과 자동화를 통해 ‘1인점포’로 운영하거나 아예 운영자가 전혀 없는 ‘무인점포’로 운영하는 업소들이 급격히 늘어나고 있다. 고객이 점포에 들어서면서 주문을 하고 주방에서 음식을 만들고 만들어진 음식을 손님의 좌석까지 날라다 주면 손님들은 테이블에서 맛있게 식사를 한 후 계산대에서 계산을 하고 나가는 손님들이 이동하는 동선에 다양한 자동화 기기들이 설치되면서 큰 변화가 일어나고 있다. (경인종합일보 10월 6일 내용 일부) 소견)월급을 주지 않아도 매장 점원을 대신하여 24시간 365일 묵묵히 쉬지 않고 주문과 결재, 조리, 서빙, 판..