축적된 빅데이터 등을 활용해
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“안전 식품 제조 환경 위해 공정관리 자동화 필수!”직장 2023. 3. 27. 00:49
식약처는 식품안전에 대해 높아진 소비자의 기대 수준과 4차산업혁명의 도래에 따른 식품업계의 변화에 부응하기 위해 차세대 식품안전 사전예방 관리 시스템인 스마트 해썹을 도입하고, 해썹 인증업소를 대상으로 스마트 해썹 적용을 점차 확대하고 있다. 또한 중소 식품업체가 스마트 해썹을 현장에서 쉽게 적용할 수 있도록 작년 11월 빵류제조업체 스마트 해썹 선도모델을 구축해 스마트 해썹을 적용하고자 하는 식품제조업체를 대상으로 △범용프로그램과 가이드라인 △현장견학 프로그램 △선도모델 현장 영상 등을 제공·지원하고 있다. (식품음료신문 3월 14일 내용 일부) 소견)안전한 식품을 제조할 수 있는 환경을 조성하기 위해 공정관리의 자동화는 필수”라며 “스마트 해썹은 제품의 생산성과 안전관리 수준 향상은 물론 축적된 빅데..